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去氢抗坏血酸

1ST2830-10mg

Dehydroascorbic acid

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490-83-5

10mg

First Standard

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去氢抗坏血酸介绍：

产品基本信息：

英文同义词：Dehydroascorbate

分子式：C6H6O6

分子量：174.11

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手机版：去氢抗坏血酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.86-2016 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

适用范围

适用于食品中总抗坏血酸（包括还原型、脱氢型）的测定。去氢抗坏血酸作为脱氢型抗坏血酸的检测对象，需通过还原反应转化为还原型后定量分析。

核心检测方法

荧光分光光度法：将去氢抗坏血酸经二硫苏糖醇（DTT）还原为抗坏血酸后，与邻苯二胺（OPDA）反应生成荧光物质，通过荧光强度定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。需通过标准曲线法验证线性范围（0.5-10 mg/L）。

质控样品要求

每批次样品需同步测试空白样品、加标回收样品及质控标准物质。加标回收率应控制在85%-115%，RSD≤5%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：酸性提取液（偏磷酸-乙酸）提取，离心过滤；
2. 还原反应：加入DTT溶液（0.2%），避光反应2小时；
3. 衍生化：与OPDA避光反应30分钟；
4. 荧光检测：激发波长350 nm，发射波长430 nm。

特别说明

1. 去氢抗坏血酸易氧化，需全程避光操作；
2. 提取液需现配现用，避免低温保存；
3. 若样品中干扰物质较多，需采用色谱法（如HPLC）复测。

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