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豆制品中丙酸分析质控样品_
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豆制品中丙酸分析质控样品

NCS191101 {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 50g {{goodObj.date}} 钢研纳克 {{item.norm}} 丙酸钠(以丙酸计):0.253±0.050g/kg {{inventory}}
豆制品中丙酸分析质控样品介绍:

以上信息仅供参考,请以实物批次为准!

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.120-2016《食品安全国家标准 食品中丙酸钠、丙酸钙的测定》
适用范围
本标准适用于豆制品、糕点、面包等食品中丙酸钠、丙酸钙添加量的测定。重点针对豆制品中丙酸盐经酸化后生成的丙酸进行定量分析。
核心检测方法
气相色谱法(GC-FID):样品经酸化处理后,丙酸盐转化为丙酸,经水蒸气蒸馏提取,用气相色谱氢火焰离子化检测器测定,外标法定量。
检出限与定量限
检出限(LOD):3.0 mg/kg
定量限(LOQ):10.0 mg/kg(以丙酸计)
质控样品要求
1. 基质要求:与实际样品基质一致的豆制品
2. 浓度水平:低、中、高三个浓度梯度(建议覆盖LOQ~限量值)
3. 均匀性:相对标准偏差(RSD)≤5%
4. 稳定性:-18℃保存≥6个月
5. 定值方式:需通过协同实验或标准方法验证
关键实验步骤
1. 样品前处理:取5g试样+5mL磷酸溶液酸化,水蒸气蒸馏收集馏出液
2. 提取净化:馏出液经0.45μm微孔滤膜过滤
3. 色谱条件:
  - 色谱柱:PEG-20M毛细管柱(30m×0.32mm×0.5μm)
  - 温度:进样口200℃,检测器220℃,柱温130℃保持2min→10℃/min→180℃保持5min
4. 定量分析:以丙酸标准曲线定量,保留时间定性
特别说明
1. 结果表示:最终结果需折算为丙酸钙/丙酸钠含量(换算系数:丙酸钙→1.296,丙酸钠→1.310)
2. 干扰排除:豆制品中乳酸可能干扰检测,需通过色谱分离度验证(R≥1.5)
3. 质控要求:每批次样品需同步测试空白、加标回收(80%-110%)和质控样(±15%认定值)
4. 安全警示:磷酸酸化过程应在通风橱内操作

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