乳饮料中蛋白质分析质控样品 (2年,-20℃)
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乳粉中乳铁蛋白分析质控样品(2年,-20℃)
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乳粉中乳铁蛋白分析质控样品(2年,-20℃)
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乳饮料中铅分析质控样品 (2年,2-8℃)
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乳饮料中铅分析质控样品 (2年,2-8℃)
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2. 分光光度法：样品消化后，铵与显色剂生成黄色化合物，在400nm波长处测吸光度定量（仅适用于蛋白质含量≥10g/100g的样品）
分光光度法：定量限10g/100g（取样量0.2g时）
2. 质控样需有明确认证值及不确定度
3. 乳饮料类质控样需含乳清蛋白、酪蛋白等典型组分
4. 储存条件：-20℃冷冻保存，使用前需平衡至室温并混匀
2. 蒸馏接收：消化液碱化后蒸馏，用含指示剂的硼酸溶液吸收
3. 滴定计算：盐酸标准溶液滴定至灰红色终点，通过耗酸量计算蛋白质含量
4. 换算系数：乳制品采用6.38，普通食品采用6.25
2. 需扣除样品中非蛋白氮干扰（如添加的铵盐）
3. 含高淀粉、高脂肪样品需延长消化时间
4. 质控样测定值应在证书不确定度范围内
2. 质控样蛋白质含量应接近判定限值（1.0g/100g）
3. 需验证样品均质性及储存稳定性
2. 含果粒样品需经均质处理
3. 发酵产品需消除二氧化碳干扰
2. 使用乳清蛋白粉等配料时需折算氮换算系数
3. 定期用乳清蛋白质控样验证方法准确性
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！