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乳饮料中蛋白质分析质控样品（GB 5009.5-2016）
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

乳饮料中蛋白质分析质控样品（GB 5009.5-2016）

MRM1865
¥ 850.0
¥ 850.0
20g/瓶
2026-01-01
萘析精选
蛋白质2.5±0.3（g/100g）
− +
≥10
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乳饮料中蛋白质分析质控样品（GB 5009.5-2016）介绍：

批次号：F071561b
含量：蛋白质2.5±0.3（g/100g）
规格：20g/瓶
生产日期：2025-01-01
有效期：2026-01-01
适用国标：GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 第一法 凯氏定氮法


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手机版：乳饮料中蛋白质分析质控样品（GB 5009.5-2016）

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

GB 5009.5-2016相关产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
37.4g/100g
20g
0
800.0
5.88 g/100g
40g
0
800.0
3.24g/100g
30mL
0
800.0
3.20g/100mL
30mL
0
800.0
见备注
30mL
0
1000.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
7.44g/100g
30g
0
800.0
目标物 标准值（g/100g）蛋白质 18.0脂肪 8.2
40g
0
1200.0
见产品详情
40g
2026-09-18
≥10
1200.0
见产品详情
30mL
2026-06-21
≥10
1200.0
高浓度-见备注
30mL
0
1000.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
None
0
800.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
100μg/mL
20mL
None
0
40.0
见证书
100mL
None
2026-02-06
5
1500.0
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280.0
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780.0
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准号 GB 5009.5-2016
适用范围
适用于各类食品中蛋白质的定量检测，包括乳制品、饮料、谷物制品等，涵盖凯氏定氮法和分光光度法两种检测方法。
核心检测方法
第一法 凯氏定氮法：样品经硫酸消化转化为铵盐，碱化蒸馏后用硼酸吸收，盐酸标准溶液滴定
第二法 分光光度法：蛋白质与铜离子在碱性条件下生成络合物，在540nm波长处比色测定
检出限与定量限
凯氏定氮法 定量限：0.1g/100g（以氮计），检出限：0.03g/100g
分光光度法 定量限：0.5g/100g（以蛋白质计），检出限：0.2g/100g
质控样品要求
类型要求 需使用有证基质质控样（如乳饮料），定值范围应覆盖待测样品浓度
使用频次 每批次样品需同步测试质控样，检测频次≥样品量的5%
结果判定 实测值需在证书给定不确定度范围内（通常要求|相对误差|≤10%）
关键实验步骤
消解 精确称样后加入浓硫酸和催化剂（硫酸铜+硫酸钾），420℃消解至澄清蓝绿色
蒸馏 消解液碱化后蒸汽蒸馏，用含指示剂的硼酸溶液吸收挥发的氨
滴定 使用0.1mol/L盐酸标准溶液滴定至灰红色终点，记录消耗体积
计算 蛋白质含量 = (V样 - V空) × c × 0.0140 × F × 100 / m
特别说明
换算系数 乳制品使用6.38，普通食品采用6.25，特殊样品需验证后确认
干扰物质 含氮添加剂（如三聚氰胺）会导致结果假阳性，需通过前处理消除
安全警示 浓硫酸及强碱操作需在通风橱中进行，佩戴防腐蚀护具

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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