猪肉粉中胆固醇分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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猪肉粉中胆固醇分析质控样品

NCS191735

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10g

钢研纳克

见证书

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猪肉粉中胆固醇分析质控样品介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中胆固醇的测定
GB 5009.128-2016

适用范围	适用于动物性食品（包括猪肉粉）中胆固醇的测定特别适用于脂质提取物中胆固醇的定量分析覆盖生鲜肉、肉制品、乳制品等各类食品基质

核心检测方法

气相色谱-质谱法（GC-MS）
1. 试样经皂化处理释放结合态胆固醇
2. 有机溶剂萃取脂质组分
3. 硅烷化衍生增强检测灵敏度
4. 选择离子监测模式（SIM）定量分析

检出限与定量限

检出限（LOD）：0.2 mg/100g（以取样量1g计）
定量限（LOQ）：0.5 mg/100g（以取样量1g计）
当检测值低于LOQ时需标注"未检出"，检出限以下需标注"＜LOD"

质控样品要求

1. 每批次样品需同步分析质控样（空白基质加标）
2. 加标浓度应覆盖实际样品浓度范围
3. 平行双样相对偏差≤15%
4. 回收率需控制在85%-110%范围内
5. 每20个样品插入1个质控样

关键实验步骤

1. 皂化处理：2g试样+10mL乙醇+1mL 50% KOH溶液，80℃水浴30min
2. 萃取：加入10mL正己烷，涡旋2min，3500r/min离心5min
3. 衍生化：取上清液氮吹至干，加入100μL BSTFA+1% TMCS，70℃反应30min
4. GC-MS分析：DB-5MS色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm），进样口温度280℃

特别说明	1. 猪肉粉需过60目筛保证均质性 2. 全程需避光操作防止胆固醇氧化 3. 每批样品需同步进行试剂空白试验 4. 当检出疑似阳性样品时，需采用m/z 368、353、458特征离子进行确证 5. 方法验证需满足：标准曲线相关系数R²≥0.995

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