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(牛奶)乳饮料中蛋白质、苯甲酸、山梨酸、铅质控样品

P14283B

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30g

萘析精选

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(牛奶)乳饮料中蛋白质、苯甲酸、山梨酸、铅质控样品介绍：

产品名称：(牛奶)乳饮料中蛋白质、苯甲酸、山梨酸、铅质控样品
规格：30g
浓度：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

标准名称及标准号	GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
适用范围	适用于各类食品（含乳饮料）中蛋白质的定量测定，包括凯氏定氮法和分光光度法
核心检测方法	1. 凯氏定氮法：样品经硫酸消化转化为铵盐，碱化蒸馏后用硼酸吸收，盐酸滴定 2. 分光光度法：蛋白质水解成氨基酸后与显色剂反应，在570nm波长处测定吸光度
检出限与定量限	凯氏定氮法：定量限为0.1g/100g 分光光度法：检出限0.05g/100g，定量限0.1g/100g
质控样品要求	1. 每批次样品需带质控样（已知蛋白含量的乳饮料基质） 2. 加标回收率应在85%-110%之间 3. 平行样相对偏差≤5%
关键实验步骤	1. 精确称取5g液态样品 2. 硫酸消化至澄清透明（约420℃） 3. 蒸馏接收液用0.1mol/L盐酸滴定 4. 氮含量转换为蛋白质系数（乳制品为6.38）
特别说明	1. 消化过程需使用硫酸铜/硫酸钾催化剂 2. 含高脂肪样品需增加消化时间 3. 滴定终点判定应采用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂

食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸的测定

标准名称及标准号	GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
适用范围	适用于乳饮料等液态食品中苯甲酸、山梨酸等防腐剂的高效液相色谱检测
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC）： 1. 样品经甲醇提取 2. C18色谱柱分离（柱温30℃） 3. 紫外检测器230nm波长检测
检出限与定量限	苯甲酸：检出限2mg/kg，定量限5mg/kg 山梨酸：检出限3mg/kg，定量限10mg/kg
质控样品要求	1. 每20个样品带1个质控样 2. 保留时间偏差≤±2% 3. 加标回收率应满足：苯甲酸90%-105%，山梨酸85%-110%
关键实验步骤	1. 样品超声提取（含乳饮料需加亚铁氰化钾除蛋白） 2. 0.22μm滤膜过滤 3. 流动相：甲醇-0.02mol/L乙酸铵（5:95） 4. 流速1.0mL/min，进样量10μL
特别说明	1. 含气样品需超声脱气后再处理 2. 高蛋白样品需增加沉淀剂用量 3. 山梨酸需避光操作防止分解

食品安全国家标准食品中铅的测定

标准名称及标准号	GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》
适用范围	适用于乳饮料等食品中铅含量的石墨炉原子吸收光谱法检测
核心检测方法	石墨炉原子吸收光谱法（GF-AAS）： 1. 微波消解处理样品 2. 磷酸二氢铵基体改进剂 3. 283.3nm波长测定
检出限与定量限	检出限：0.01mg/kg 定量限：0.03mg/kg（以乳饮料基质计）
质控样品要求	1. 每批次使用有证标准物质（CRM） 2. 质控样测定值应在证书不确定度范围内 3. 平行样相对标准偏差≤10%
关键实验步骤	1. 取5g样品+5mL硝酸微波消解（180℃） 2. 消解液赶酸至0.5mL 3. 石墨炉升温程序：干燥120℃→灰化600℃→原子化2000℃ 4. 标准曲线法定量（0-50μg/L）
特别说明	1. 全过程需超纯水及酸纯化系统 2. 高钙样品需优化灰化温度防止干扰 3. 每10次进样后需平台石墨管校正

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