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(牛奶)乳饮料中蛋白质质控样品（蛋白质3.22g/100g(F=6.38)）
图片仅供参考，具体产品以实物为准！

(牛奶)乳饮料中蛋白质质控样品（蛋白质3.22g/100g(F=6.38)）

P24423
¥ 840.0
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30g
萘析精选
蛋白质3.22g/100g(F=6.38)
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(牛奶)乳饮料中蛋白质质控样品（蛋白质3.22g/100g(F=6.38)）介绍：

产品名称：(牛奶)乳饮料中蛋白质质控样品（蛋白质3.22g/100g(F=6.38)）
规格：30g
浓度：蛋白质3.22g/100g(F=6.38)

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手机版：(牛奶)乳饮料中蛋白质质控样品（蛋白质3.22g/100g(F=6.38)）

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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见证书
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标准名称及标准号
GB 5009.5-2016
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
适用范围
适用于各类食品中蛋白质的定量检测，包括：
• 乳制品（液态奶、奶粉等）
• 含乳饮料及植物蛋白饮料
• 肉制品、谷物制品等
核心检测方法
凯氏定氮法（第一法）
• 原理：样品经硫酸催化消解，将有机氮转化为铵盐，经碱化蒸馏后用硼酸吸收，盐酸标准溶液滴定
• 蛋白质换算系数：乳制品采用6.38（与质控样品参数F=6.38一致）
检出限与定量限
• 方法检出限(LOD)：0.070g/100g
• 定量限(LOQ)：0.25g/100g
注：质控样品含量(3.22g/100g)远高于定量限，满足准确测定要求
质控样品要求
• 基质匹配：需使用乳饮料基质的质控样（如您使用的牛奶乳饮料质控样）
• 浓度范围：建议覆盖日常检测样品的浓度区间（0.5-5.0g/100g）
• 定值要求：需提供标准值及不确定度（如3.22±0.15g/100g）
• 使用频率：每批次样品检测至少插入1个质控样
关键实验步骤
1. 消解：称取1-2g样品+10mL浓硫酸+4g硫酸铜/硫酸钾混合催化剂（420℃消解1h）
2. 蒸馏：消解液定容后取10mL，加40%氢氧化钠溶液10mL，蒸汽蒸馏5min
3. 吸收：馏出液用含指示剂的硼酸溶液吸收
4. 滴定：0.1mol/L盐酸标准溶液滴定至灰红色为终点
5. 计算：蛋白质(g/100g)= (V-V0)×C×0.014×F×100/m
特别说明
• 非蛋白氮干扰：乳饮料中的含氮添加剂需通过空白试验校正
• 质控样处理：必须与实际样品同步进行前处理，避免单独消解
• 结果判定：质控样实测值应在证书给定不确定度范围内（如3.22±0.15g/100g）
• 安全防护：消解过程需在通风橱内操作，佩戴防酸手套及护目镜

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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