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Xylite
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木糖醇/GB 5009.279-2016、GB 1886.234-2016介绍：


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手机版：木糖醇/GB 5009.279-2016、GB 1886.234-2016

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标准名称及标准号
GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的测定
适用范围
本标准规定了食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的高效液相色谱测定方法，适用于饮料、乳制品、糕点等食品中上述三种糖醇的定量分析。
核心检测方法
采用高效液相色谱法（HPLC）进行检测，以水提取样品中的糖醇类物质，经色谱柱分离后，用示差折光检测器检测，外标法定量。
检出限与定量限
木糖醇的检出限为0.1 g/kg，定量限为0.3 g/kg；山梨醇和麦芽糖醇的检出限为0.2 g/kg，定量限为0.5 g/kg。
质控样品要求
每批次样品需同时测定空白样品、平行样和加标回收样，加标回收率应控制在85%-110%，平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤
1. 样品预处理：称取均质样品后加水超声提取，离心过滤；
2. 色谱条件：选用氨基色谱柱，流动相为乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min；
3. 标准曲线：分别配制系列浓度混合标准溶液，建立峰面积-浓度标准曲线。
特别说明
1. 样品中若含其他糖醇类物质需验证分离度；
2. 实验环境温度需稳定在25±2℃，避免折光率检测器受温度波动影响。
标准名称及标准号
GB 1886.234-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
适用范围
本标准规定了食品添加剂木糖醇的技术要求、检验方法及包装标识要求，适用于以玉米芯、甘蔗渣等为原料制得的食品添加剂木糖醇。
核心检测项目
1. 感官指标：白色结晶或结晶性粉末，无臭、味甜；
2. 理化指标：木糖醇含量（以干基计）≥98.0%，干燥减量≤0.5%，灼烧残渣≤0.3%；
3. 安全指标：铅（Pb）≤1 mg/kg。
检验方法
1. 木糖醇含量测定：按GB 5009.279-2016中方法执行；
2. 干燥减量：按GB 5009.3直接干燥法测定；
3. 铅含量：按GB 5009.12石墨炉原子吸收光谱法测定。
质控要求
出厂检验需包含感官、木糖醇含量、干燥减量、pH值项目，型式检验每年至少一次，覆盖全部技术要求。
特别说明
1. 木糖醇包装需标注“食品添加剂”字样；
2. 运输过程中需防潮、避免与有毒有害物质混运。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

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