跳至内容
当前位置: 首页 产品中心 标准物质 基质类 混标 酸奶中酸度质控样品(81.8°T)
酸奶中酸度质控样品(81.8°T)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

酸奶中酸度质控样品(81.8°T)

P52759
酸奶中酸度质控样品(81.8°T)
¥ 1260.0
¥ 1260.0
20g
萘析精选
81.8°T
+
0
酸奶中酸度质控样品(81.8°T)介绍:

产品名称:酸奶中酸度质控样品(81.8°T)
规格:20g
浓度:81.8°T

您正在浏览的产品:酸奶中酸度质控样品(81.8°T)

手机版:酸奶中酸度质控样品(81.8°T)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5413.34-2016
《食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定》
适用范围
本标准适用于生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳(包括酸奶)、调制乳等乳制品中酸度的测定,涵盖实验室检测及质控样品验证。
核心检测方法
酸碱滴定法:以酚酞为指示剂,用氢氧化钠标准溶液滴定至终点,通过消耗的碱液体积计算酸度(°T)。酸奶样品需预先均质并过滤。
检出限与定量限

检出限(LOD):0.5°T

定量限(LOQ):1.0°T(适用于酸度范围50-120°T的样品)

质控样品要求

1. 均匀性:质控样品需通过均匀性检验(CV≤2%)

2. 稳定性:-20℃保存条件下有效期≥6个月

3. 参考值范围:81.8±3.0°T(需附带不确定度报告)

关键实验步骤

1. 样品处理:取10.00g酸奶加20mL新煮沸冷却水,40℃水浴震荡10min

2. 滴定操作:用0.1mol/L NaOH标准溶液滴定至粉红色30s不褪色

3. 空白校正:每批次样品需同步测定空白值

特别说明

1. 发酵乳需在滴定前中和后发酵产生的二氧化碳

2. 滴定温度应控制在20-25℃,速度保持每秒1-2滴

3. 质控样品测定结果应在证书给定不确定度范围内(如81.8±3.0°T)

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!