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基体/猪肉 中硝基呋喃代谢物/GB/T 21311-2007
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基体/猪肉 中硝基呋喃代谢物/GB/T 21311-2007

BQC1341147251B
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基体/猪肉 中硝基呋喃代谢物/GB/T 21311-2007介绍：


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标准名称及标准号
《动物源性食品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法》
标准号：GB/T 21311-2007
适用范围
适用于猪肉、鸡肉、鱼肉等动物源性食品中硝基呋喃类代谢物（包括AOZ、AMOZ、SEM、AHD）的残留量检测。
核心检测方法
采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），通过衍生化反应（如2-硝基苯甲醛衍生）将代谢物转化为稳定化合物后进行定量分析。
检出限与定量限
检出限（LOD）：1.0 µg/kg
定量限（LOQ）：2.0 µg/kg
质控样品要求
1. 空白样品中需添加已知浓度的代谢物标准溶液，添加浓度应覆盖定量限至法规限量范围；
2. 每批次样品需包含至少10%的平行样和空白对照。
关键实验步骤
1. 样品前处理：均质后加入衍生化试剂，37℃避光反应16小时；
2. 提取：用乙酸乙酯提取，离心后取上清液；
3. 净化：通过固相萃取柱（如HLB柱）净化；
4. 仪器分析：LC-MS/MS检测，多反应监测模式（MRM）定量。
特别说明
1. 样品需避光保存，防止代谢物降解；
2. 衍生化时间和温度需严格控制，否则影响回收率；
3. 基质效应可能影响定量结果，需采用同位素内标法校正。

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