肉制品中亚硝酸盐分析质控样品(1年,-20℃)
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手机版：肉制品中亚硝酸盐分析质控样品(1年,-20℃)
本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
原理：亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物，在538nm波长处测定吸光度值定量
2. 浓度水平：应覆盖检测范围（建议选择中低浓度）
3. 稳定性：-20℃冷冻保存，保质期内使用
4. 使用频率：每批次样品测试需同步进行质控样测定
5. 允许偏差：测定值应在标准值±2SD范围内
2. 蛋白质沉淀：加入2mL亚铁氰化钾溶液和2mL乙酸锌溶液，定容后过滤
3. 显色反应：取滤液40mL，加入2mL对氨基苯磺酸溶液，静置4min后加1mL盐酸萘乙二胺溶液
4. 比色测定：静置15min后，用1cm比色皿在538nm测定吸光度
5. 标准曲线：同步处理亚硝酸钠标准系列溶液（0-0.3μg/mL）
2. 脂肪含量＞15%的样品需增加石油醚脱脂步骤
3. 亚铁氰化钾-乙酸锌沉淀体系可有效去除蛋白质干扰
4. 当亚硝酸盐含量≥30mg/kg时，需将滤液稀释后重新测定
5. 实验用水需使用无亚硝酸盐的超纯水（验证方法：比色反应无色）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！