猪肉粉中亚硝酸盐分析质控样品（1年，-20℃）
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1. 亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化
2. 再与盐酸萘乙二胺偶合生成紫红色化合物
3. 在538nm波长处测定吸光度值
定量限(LOQ)：3.0 mg/kg
(以亚硝酸钠计，取样量5g时)
2. 稳定性：-20℃冷冻保存有效期1年
3. 浓度范围：应覆盖定量限(LOQ)至标准曲线最高点
4. 使用频次：每批次样品测试需同步检测质控样
1. 称取2.5g均质猪肉粉样品
2. 加入50mL 70℃热水及5mL硼砂饱和溶液
3. 沸水浴加热15min，流水冷却至室温
提取纯化：
1. 加入2mL亚铁氰化钾溶液和2mL乙酸锌溶液
2. 定容至100mL，静置30min后过滤
3. 取40mL滤液通过活性炭脱色柱净化
显色测定：
1. 取10mL净化液加入0.4mL对氨基苯磺酸溶液
2. 静置4min后加入0.4mL盐酸萘乙二胺溶液
3. 暗处静置15min，538nm测定吸光度值
2. 活性炭柱净化是消除肉制品色素干扰的关键步骤
3. 实验用水需无亚硝酸盐（超纯水电阻值≥18.2MΩ·cm）
4. 当亚硝酸盐含量>100mg/kg时需减少取样量
5. 硝酸盐检测需额外使用镉柱还原法（标准第三法）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！