肉制品中亚硝酸盐分析质控样品(1年,-20℃)_单标_基质类_标准物质_萘析商城

图片仅供参考，具体产品以实物为准！

肉制品中亚硝酸盐分析质控样品(1年,-20℃)

NCS190018-2

~~{{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}}~~

￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询

30g

钢研纳克

亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）：3.8±1.0mg/kg

猜您喜欢

豆制品中丙酸分析质控样
MCS-10195 | 1.66g/kg
乳粉中硝酸盐分析质控样品(1年,-20℃)
NCS190863 | 硝酸盐（以硝酸钠计）：179±18mg/kg
肉制品中亚硝酸盐分析质控样品
NCS190018-3 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）：5.1±1.0mg/kg
肉制品中亚硝酸盐分析质控样品
NCS190018-5 | 亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）：19±2mg/kg
肉制品中亚硝酸盐分析质控样品
NCS190018-6 | 见证书
肉制品中钠分析质控样品
NCS192038 | 钠：8.48±0.85g/kg
肉糜中亚硝酸盐质控样品
P58023B | 见证书

肉制品中亚硝酸盐分析质控样品(1年,-20℃)介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.33-2016	食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

适用范围
适用于肉制品、腌腊制品、酱卤制品等加工肉类食品中亚硝酸盐的定量检测。包括香肠、火腿、培根、肉罐头等各类肉制品基质。

核心检测方法
盐酸萘乙二胺分光光度法（第一法）原理：亚硝酸盐在弱酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化，再与盐酸萘乙二胺偶合形成紫红色化合物，在538nm波长处测定吸光度值定量

检出限与定量限
检出限(LOD)	1.0 mg/kg（以亚硝酸钠计）
定量限(LOQ)	3.0 mg/kg（以亚硝酸钠计）

质控样品要求
1. 基质匹配：需使用肉制品基体的有证质控样品 2. 浓度水平：应覆盖检测范围（建议选择中低浓度） 3. 稳定性：-20℃冷冻保存，保质期内使用 4. 使用频率：每批次样品测试需同步进行质控样测定 5. 允许偏差：测定值应在标准值±2SD范围内

关键实验步骤

1. 样品处理：取均质肉样5.0g加入50mL硼砂饱和溶液，沸水浴加热15min
2. 蛋白质沉淀：加入2mL亚铁氰化钾溶液和2mL乙酸锌溶液，定容后过滤
3. 显色反应：取滤液40mL，加入2mL对氨基苯磺酸溶液，静置4min后加1mL盐酸萘乙二胺溶液
4. 比色测定：静置15min后，用1cm比色皿在538nm测定吸光度
5. 标准曲线：同步处理亚硝酸钠标准系列溶液（0-0.3μg/mL）

特别说明
1. 显色后需在2小时内完成测定，避免光照 2. 脂肪含量＞15%的样品需增加石油醚脱脂步骤 3. 亚铁氰化钾-乙酸锌沉淀体系可有效去除蛋白质干扰 4. 当亚硝酸盐含量≥30mg/kg时，需将滤液稀释后重新测定 5. 实验用水需使用无亚硝酸盐的超纯水（验证方法：比色反应无色）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！