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酱卤肉中山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

酱卤肉中山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)

NCS191565
¥ 1500.0
¥ 1500.0
30g
钢研纳克
山梨酸:0.286±0.052g/kg ;糖精钠:0.247±0.045g/kg ;脱氢乙酸:0.276±0.055g/kg
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酱卤肉中山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)介绍:


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手机版:酱卤肉中山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
标准号 GB 5009.28-2016
适用范围
适用于酱卤肉制品中山梨酸、糖精钠的检测,规定了高效液相色谱法作为核心检测方法
核心检测方法
高效液相色谱法(HPLC):
1. 样品经乙醇溶液提取
2. 经C18色谱柱分离
3. 紫外检测器检测(波长230nm)
4. 保留时间定性,外标法定量
检出限与定量限
化合物 检出限(mg/kg) 定量限(mg/kg)
山梨酸 1.0 3.0
糖精钠 1.5 5.0
质控样品要求
1. 基质匹配:酱卤肉基质
2. 稳定性:-20℃冷冻保存24个月
3. 浓度水平:覆盖标准曲线范围
4. 均匀性:经均质处理保证瓶间差≤5%
关键实验步骤
1. 样品处理:取2.0g样品加入10mL乙醇溶液(5%),涡旋混匀
2. 超声提取:40℃超声提取20分钟
3. 离心净化:8000r/min离心10分钟
4. 过滤上机:取上清液过0.22μm滤膜后进样
5. 色谱条件:
  - 流动相:甲醇-乙酸铵溶液(0.02mol/L)=5:95
  - 流速:1.0mL/min
  - 柱温:30℃
特别说明
1. 糖精钠检测需注意pH值影响,提取液pH应控制在6-7
2. 脂肪含量高的样品需增加正己烷脱脂步骤
3. 每批样品需同步进行加标回收实验(回收率范围85%-110%)
食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定
标准号 GB 5009.121-2016
适用范围
适用于酱卤肉制品中脱氢乙酸的检测,第一法为高效液相色谱法
核心检测方法
高效液相色谱法(HPLC):
1. 样品经甲醇溶液提取
2. 经C18色谱柱分离
3. 紫外检测器检测(波长293nm)
4. 保留时间定性,外标法定量
检出限与定量限
化合物 检出限(mg/kg) 定量限(mg/kg)
脱氢乙酸 1.0 3.0
质控样品要求
1. 基质匹配:酱卤肉基质
2. 稳定性:-18℃以下保存24个月
3. 浓度水平:建议设置低、中、高三个浓度水平
4. 均匀性:RSD≤8%
关键实验步骤
1. 提取:准确称取2g样品加入10mL甲醇,涡旋混匀
2. 超声提取:50℃水浴超声提取15分钟
3. 离心净化:10000r/min离心5分钟
4. 过滤:取上清液过0.45μm有机滤膜
5. 色谱条件:
  - 流动相:甲醇-乙酸铵溶液(10mmol/L)=60:40
  - 流速:1.0mL/min
  - 检测波长:293nm
特别说明
1. 脱氢乙酸在酸性条件下易分解,提取过程需控制pH>5
2. 高蛋白样品需增加沉淀蛋白步骤(建议使用亚铁氰化钾溶液)
3. 每批次需随行质控样,结果应在证书值的不确定度范围内

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!