酱卤肉中脱氢乙酸、山梨酸分析质控样品(2年,-20℃)
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
适用范围： 适用于酱卤肉制品、腌渍蔬菜、糕点等食品中脱氢乙酸的检测。
核心检测方法： 高效液相色谱法（HPLC）。试样经酸化乙腈提取，离心净化后进样分析。
检出限与定量限： 检出限(LOD)为1.0 mg/kg，定量限(LOQ)为3.0 mg/kg。
质控样品要求： 1. 使用有证标准物质（如酱卤肉基质）
2. 浓度覆盖待测物实际水平
3. 每批样品需带质控样（-20℃保存，有效期2年）
4. 回收率需控制在85%-110%
关键实验步骤： 1. 试样粉碎后加入酸化乙腈均质提取
2. 离心后取上清液氮吹浓缩
3. 甲醇定容后过0.22μm滤膜
4. 色谱条件：C18柱，流动相甲醇-乙酸铵，检测波长293nm
特别说明： 1. 脱氢乙酸见光易分解，操作需避光
2. 脂肪含量高的样品需增加正己烷脱脂步骤
3. 当检出值接近限量时需用质谱确认
适用范围： 适用于肉制品、调味品、饮料等食品中山梨酸的检测。
核心检测方法： 液相色谱法。试样经乙醇溶液超声提取，沉淀蛋白后分析。
检出限与定量限： 山梨酸检出限(LOD)为2.0 mg/kg，定量限(LOQ)为5.0 mg/kg。
质控样品要求： 1. 基质匹配的质控样（酱卤肉）
2. 每20个样品带1个质控样
3. 需进行加标回收试验（回收率80%-120%）
4. 定期使用标准溶液校准曲线
关键实验步骤： 1. 试样用乙醇溶液(1+1)超声提取30min
2. 加入亚铁氰化钾和乙酸锌沉淀蛋白
3. 离心后取上清液过0.45μm滤膜
4. 色谱条件：C18柱，流动相甲醇-乙酸铵，检测波长230nm
特别说明： 1. 高盐样品需增加水洗步骤除盐
2. 山梨酸对pH敏感，提取液需控制pH2.5-3.0
3. 需注意与苯甲酸的分离度（R≥1.5）
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！