酱卤肉中山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)_标准物质_基质类_混标_萘析商城

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酱卤肉中山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)

产品编号

NCS191565-1

英文名称

标准价

~~¥ 1350.0~~

优惠价

¥ 1350.0

CAS号

规格

30g

有效期

品牌

钢研纳克

标准值

山梨酸:0.311±0.061g/kg; 糖精钠(以糖精计):0.236±0.046g/kg; 脱氢乙酸:0.313±0.063g/kg

数量

− +

库存

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酱卤肉中山梨酸、糖精钠、脱氢乙酸分析质控样品(2年,-20℃)介绍：

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价	数量	操作
BePure-30084XH	标准物质/正己烷中8种杀螨剂农药混标/GB 23200.101-2016	100µg/mL	1mL			0	900.0

国家标准解读

标准名称及标准号
GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

适用范围
适用于酱卤肉等食品中山梨酸、糖精钠的检测。包含高效液相色谱法（第一法）、气相色谱法（第二法）和液相色谱-质谱/质谱法（第三法）三种检测方法。

核心检测方法
1. 高效液相色谱法（HPLC）：主要方法，C18色谱柱分离 2. 检测波长：山梨酸230nm，糖精钠230nm 3. 流动相：甲醇+乙酸铵溶液梯度洗脱 4. 样品处理：亚铁氰化钾+乙酸锌沉淀蛋白，离心后取上清液过滤

检出限与定量限

质控样品要求
1. 基质匹配：酱卤肉基质质控样 2. 浓度范围：覆盖定量限至限量值(0.1-1.0g/kg) 3. 稳定性：-20℃冷冻保存，有效期2年 4. 使用频次：每批次样品需随行质控样 5. 允差范围：测定值应在标示值±20%范围内

关键实验步骤
1. 样品制备：取均质酱卤肉样品2g(精确至0.001g) 2. 蛋白沉淀：加入亚铁氰化钾和乙酸锌溶液各5mL 3. 提取：定容至25mL，涡旋混合后离心(8000r/min, 5min) 4. 净化：取上清液经0.45μm微孔滤膜过滤 5. 色谱条件： - 色谱柱：C18柱(250mm×4.6mm, 5μm) - 柱温：30℃ - 流速：1.0mL/min - 进样量：10μL

特别说明
1. 山梨酸在酸性条件下易挥发，前处理需控制pH>4 2. 脂肪含量高样品需增加正己烷脱脂步骤 3. 糖精钠检测需避免使用强酸条件防止分解 4. 每批样品需做加标回收实验(回收率应80-110%) 5. 同一样品需进行双平行测定

行业标准解读

标准名称及标准号
GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围
适用于酱卤肉等食品中脱氢乙酸的检测。包含气相色谱法（第一法）、液相色谱法（第二法）和液相色谱-质谱/质谱法（第三法）。

核心检测方法
1. 高效液相色谱法（HPLC）：主要检测方法 2. 检测波长：293nm 3. 流动相：甲醇+0.02mol/L乙酸铵溶液(5:95) 4. 样品处理：乙腈提取，氯化钠盐析分层

检出限与定量限

化合物	检出限(mg/kg)	定量限(mg/kg)
脱氢乙酸	1.0	3.0

质控样品要求
1. 基质匹配：酱卤肉基质质控样 2. 浓度梯度：低(定量限附近)、中、高三个浓度水平 3. 保存条件：-20℃避光冷冻保存 4. 使用要求：每20个样品至少插入1个质控样 5. 验收标准：相对偏差≤15%

关键实验步骤
1. 样品提取：准确称取2g样品，加入10mL乙腈 2. 盐析：加入4g氯化钠，涡旋混合1min 3. 离心：4000r/min离心5min，取上清液 4. 净化：上清液经0.22μm有机滤膜过滤 5. 色谱条件： - 色谱柱：C18柱(250mm×4.6mm, 5μm) - 柱温：35℃ - 流速：1.0mL/min - 进样量：10μL

特别说明
1. 脱氢乙酸在碱性条件下不稳定，前处理需保持中性 2. 高脂肪样品需增加冷冻除脂步骤(-20℃冷冻30min) 3. 乙腈提取液需现配现用，避免分解 4. 每批次需进行空白试验和加标回收试验 5. 保留时间偏差不得超过±2.5%

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