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蔬菜粉中铅砷镉铬镍汞分析质控样GB 5009.268-2016_
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蔬菜粉中铅砷镉铬镍汞分析质控样GB 5009.268-2016

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蔬菜粉中铅砷镉铬镍汞分析质控样GB 5009.268-2016介绍:

蔬菜粉中铅砷镉铬镍汞分析质控样GB 5009.268-2016


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GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 食品中多元素的测定》解读

1. 适用范围

本标准适用于蔬菜粉、谷物、乳制品、水产品等食品中铅(Pb)、砷(As)、镉(Cd)、铬(Cr)、镍(Ni)、汞(Hg)等元素的测定,涵盖电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)、石墨炉原子吸收光谱法(GF-AAS)和原子荧光光谱法(AFS)三种检测方法。

2. 关键关联内容

前处理要求 样品需经微波消解或湿法消解,蔬菜粉需粉碎至均匀粒径(过0.5 mm筛)
质控措施 每批次需包含试剂空白、平行样、加标回收样(回收率需在80%-120%)
方法选择 铅、镉推荐GF-AAS或ICP-MS;砷、汞优先选择AFS;铬、镍建议ICP-MS

3. 各元素检出限(ICP-MS法为例)

元素 检出限(mg/kg)
铅(Pb) 0.01
砷(As) 0.01
镉(Cd) 0.005
铬(Cr) 0.02
镍(Ni) 0.05
汞(Hg) 0.002

4. 蔬菜粉检测特殊要求

需注意基质干扰问题,建议采用内标法(如锗、铑、铼同位素)校正;汞元素检测需单独处理,避免高温消解导致挥发损失

5. 判定依据关联

检测结果需结合GB 2762-2022《食品中污染物限量》进行判定,其中蔬菜粉中铅限量为0.3 mg/kg,镉为0.1 mg/kg,无机砷为0.5 mg/kg

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