鱼肉组织中pH分析质控样GB 5009.237-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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鱼肉组织中pH分析质控样GB 5009.237-2016

MCS-90107

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10g

萘析精选

见证书

干冰运输

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鱼肉组织中pH分析质控样GB 5009.237-2016介绍：

1. 基本信息

2. 特性量值

目标物	标准值
pH	**

3. 说明

本质控样仅供实验室研究与分析测试工作使用，因用户使用或储存不当所引起的投诉，不予承担责任。

收到后请立即核对品种、数量和包装，相关赔偿只限于样品本身，不涉及其他任何损失。

如需获得更多与使用有关的信息，请与客服联系。

可提供大包装样品或定制服务，量大优惠，请添加客服企业微信或拨打400电话进行咨询。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

商城编码	产品名称	标准值	规格	CAS号	有效期	库存	标准价	数量	操作
萘析精选 MCS-80394	肉制品中pH分析质控样GB 5009.237-2016	PH=6.53	20g			0	1400

《食品安全国家标准食品pH值的测定》解读

一、适用范围

本标准适用于鱼肉组织及其他动物性食品的pH值测定，包含新鲜、冷冻及加工肉制品。质控样需满足标准中规定的基质类型与pH范围要求。

二、关联内容

样品前处理：	规定肌肉组织需剔除脂肪与结缔组织，绞碎后按1:10比例加入中性蒸馏水匀浆
仪器要求：	pH计精度需达±0.02单位，温度补偿范围0-100℃，电极需选用复合玻璃电极
质控要求：	每批次样品应同时测定pH缓冲液标准物质（如pH4.00/6.86/9.18）进行校准验证

三、关键指标

四、质控样要求

1. 基质匹配：需使用经认证的鱼肉基质质控样

2. 浓度水平：应包含检测范围边界值（典型鱼类pH6.0-6.8）

3. 平行测定：每20个样品至少插入2个质控样，批次数≥10%

4. 允许偏差：质控样测定值与标称值偏差≤±0.1 pH单位

五、注意事项

1. 电极维护：每次使用后需用蒸馏水冲洗，长期保存应浸泡于3 mol/L KCl溶液中

2. 温度修正：当样品温度与校准溶液温差＞2℃时需重新校准

3. 异常处理：同一试样两次测定值差＞0.1 pH时应重新测定

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！