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姜根

ZSR-3398

Ginger (Zingiber officinale) Rhizome

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萘析精选

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姜根介绍：

中文名称：姜根
英文名称：Ginger (Zingiber officinale) Rhizome
储存温度：Ambient

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国家标准《食品安全国家标准姜根及姜制品中6-姜酚的测定》解读

标准名称及标准号

GB/T 30386-2013 食品安全国家标准姜根及姜制品中6-姜酚的测定

适用范围	适用于姜根、干姜粉、姜提取物及含姜食品中6-姜酚的定量检测，涵盖原料、加工制品及终端产品。

核心检测方法

采用高效液相色谱-质谱联用法（HPLC-MS/MS），通过色谱分离与质谱定性定量，确保高灵敏度和准确性。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.2 mg/kg，适用于痕量成分分析。

质控样品要求

需使用基质匹配标准品进行校准，每批次样品应包含空白对照和加标回收实验，回收率范围需控制在85%-115%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：粉碎后用70%乙醇超声提取，离心后过滤； 2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为乙腈-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱； 3. 质谱参数：ESI离子源负离子模式，多反应监测（MRM）。

特别说明	实验过程中需避免光照和高温，以防止6-姜酚降解；仪器需定期校准，确保质谱响应稳定性。

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