酿酒酵母Saccharomyces cerevisiaeCICC 33033（GB 4789.28-2013）_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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酿酒酵母Saccharomyces cerevisiaeCICC 33033（GB 4789.28-2013）

CICC 33033

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见证书

CICC

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酿酒酵母Saccharomyces cerevisiaeCICC 33033介绍：

平台资源号：1511C0005000010960
菌株保藏编号：CICC 33033
中文名称：酿酒酵母
拉丁名称：
模式菌株：否
其它保藏中心编号：=ATCC 9763=NRRL Y-567=CBS 2978=NCTC 10716=NCYC 87
来源历史：←ATCC
收藏时间：2014-06-17
特征特性：菌落为奶油色，光滑、平展，有时会中部凸起。培养时间较长的菌落会变为黄褐色、不透明。细胞为球形或卵圆形，大小为（3.0-8.0×5.0-10.0）μm，出芽，单个或成堆排列。
参考用途：测定两性霉素、两性霉素B、茴香霉素、杀念菌素、纳他霉素、制霉菌素；产生精氨酸酶；产乙醇；产烟酸；用于培养基检测、食品检测、无菌检测、杀菌剂检测、药敏试验等，GB 4789.28-2013《培养基和试剂的质量要求》标准菌株。
生物危害程度：四类
致病对象：无
分离基物：酒精酵母

说明书下载：菌种说明书打管说明书

酿酒酵母Saccharomyces cerevisiaeCICC 33033培养条件：

酿酒酵母Saccharomyces cerevisiaeCICC 33033参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

适用范围	适用于以糖蜜、淀粉质原料经发酵培养的酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）、葡萄汁酵母（S. uvarum）等制得的酿酒活性干酵母[1]。

核心检测方法

1. 发酵力测试：通过测定CO₂释放量评估酵母活性；
2. 水分含量测定：采用干燥失重法；
3. 微生物检验：依据GB 4789.4进行沙门氏菌检测[1][4]。

检出限与定量限

未明确具体数值，需根据检测方法灵敏度及仪器性能确定。

质控样品要求

1. 菌种纯度≥99%；
2. 活细胞数≥2×10¹⁰ CFU/g；
3. 水分含量≤6%[1][4]。

关键实验步骤

1. 发酵力测试：30℃下恒温培养，定时测量CO₂量；
2. 微生物检验：选择性培养基分离培养，生化鉴定；
3. 重金属检测：按GB 8451进行铅、砷限量测试[1]。

特别说明	贮存要求：避光、干燥、4℃以下保存，开封后需密封防潮[1]。

适用范围	适用于食品加工用酵母（包括酿酒酵母），涵盖面包、酿酒等场景[4]。

核心检测方法

1. 发酵时间法：通过面团膨胀速率评估活性；
2. 微生物限度：检测大肠杆菌、霉菌等指标[4]。

质控样品要求

1. 感官指标：无异味、无结块；
2. 理化指标：水分≤5%，灰分≤8%[4]。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！