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甲醇中纳他霉素

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甲醇中纳他霉素介绍:

甲醇中纳他霉素


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涉及的国家标准及详细解读
1. 《食品安全国家标准 食品中纳他霉素的测定》

适用范围:
酒类、乳制品、酱油等食品中纳他霉素的高效液相色谱(HPLC)检测方法,适用于食品中纳他霉素的定量分析。

关联内容:
甲醇作为提取溶剂用于溶解和提取样品中的纳他霉素,前处理步骤包括样品与甲醇混合、超声提取、离心等操作。

检出限与定量限:
检出限0.50 mg/kg,定量限1.50 mg/kg。

2. 《食品安全国家标准 食品添加剂 纳他霉素》

适用范围:
规定食品添加剂纳他霉素的质量要求,包括含量、干燥失重、微生物指标等,适用于微生物发酵法生产的纳他霉素。

关联内容:
检测纳他霉素纯度(≥95%)及溶剂残留(如甲醇),需通过气相色谱法测定残留量。

甲醇残留限值:
未明确检出限,参考《食品添加剂通用标准》(GB 2760)同类溶剂限量。

关键差异说明
标准号 检测对象 甲醇的作用 核心指标
GB 5009.211-2022 食品中的纳他霉素 提取溶剂 定量检测方法及灵敏度
GB 1886.108-2015 纳他霉素添加剂质量 可能的残留溶剂 纯度及溶剂残留限量
实验注意事项
• 使用GB 5009.211-2022时需确保甲醇纯度符合色谱级要求
• 检测甲醇中的纳他霉素需调整HPLC进样量或稀释倍数

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