碱性酒石酸铜试液(甲液/乙液)（适用于GB 5009.7-2016食品中还原糖的测定第二法）_单标_无机类_标准物质_萘析商城

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碱性酒石酸铜试液(甲液/乙液)（适用于GB 5009.7-2016食品中还原糖的测定第二法）

SJ203159

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100mL*2

山冶

A:硫酸铜+硫酸/B:酒石酸钾钠+氢氧化钠

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碱性酒石酸铜试液(甲液/乙液)（适用于GB 5009.7-2016食品中还原糖的测定第二法）介绍：

介质：H2O

组分	浓度
-	A:硫酸铜+硫酸/B:酒石酸钾钠+氢氧化钠

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

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食品安全国家标准食品中还原糖的测定（第二法高锰酸钾滴定法）

标准名称及标准号

GB 5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》第二法

适用范围	适用于谷物、乳制品、果蔬制品、饮料等食品中还原糖的定量检测，检测范围0.1g/100g~20g/100g。

核心检测方法

基于斐林试剂氧化还原反应原理，使用碱性酒石酸铜甲液（硫酸铜溶液）与乙液（酒石酸钾钠氢氧化钠溶液）混合生成氧化亚铜沉淀，通过高锰酸钾返滴定法计算还原糖含量。

检出限与定量限

方法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g，适用于常规食品检测需求。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、平行样及加标回收实验，平行样相对偏差≤10%，加标回收率应控制在95%~105%。

关键实验步骤

1. 碱性酒石酸铜甲液（CuSO₄溶液）与乙液按1:2体积比混合
2. 样品预处理需去除蛋白质和脂肪干扰
3. 沸水浴中精确控制反应时间3分钟
4. 滴定终点判定需准确识别淡蓝色褪色突变点

特别说明	① 甲液与乙液需分开保存，临用前混合 ② 反应体系需严格控温(沸腾状态下反应) ③ 滴定过程中需保持溶液温度＞70℃ ④ 检测结果以葡萄糖计需乘换算系数0.9

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