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L-胱氨酸_56-89-3
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L-胱氨酸

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L-胱氨酸介绍:

L-胱氨酸


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.124-2016 《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用范围
本标准适用于食品中L-胱氨酸及其他氨基酸的检测,包括乳制品、谷物、保健食品等基质。检测需在实验室环境下进行,确保样品前处理与仪器分析符合规范。
核心检测方法
采用高效液相色谱法(HPLC)或氨基酸自动分析仪法。样品经酸水解或氧化水解后,通过色谱分离、紫外或荧光检测器定量分析L-胱氨酸含量。
检出限与定量限
HPLC法检出限为0.5 mg/kg,定量限为1.5 mg/kg;氨基酸分析仪法检出限为0.2 mg/kg,定量限为0.6 mg/kg。需通过标准曲线验证线性范围(R²≥0.995)。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样、加标回收样及质控参考物质。加标回收率应控制在85%-115%,相对标准偏差(RSD)≤10%。质控样需与待测样品同步处理。
关键实验步骤
1. 样品水解:采用6 mol/L盐酸溶液(110℃水解24 h)释放L-胱氨酸;
2. 衍生化:部分方法需使用邻苯二甲醛(OPA)或异硫氰酸苯酯(PITC)衍生;
3. 色谱分析:C18色谱柱,流动相为乙腈-磷酸盐缓冲液,检测波长254 nm或荧光激发/发射波长。
特别说明
1. L-胱氨酸在酸水解过程中可能部分转化为胱氨酸氧化物,需通过氧化保护剂(如巯基乙醇)减少损失;
2. 含硫氨基酸易受光照和高温影响,实验全程需避光操作并控制温度。

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