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十三烷酸甘油三酯(C13:0)_26536-12-9
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十三烷酸甘油三酯(C13:0)

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十三烷酸甘油三酯(C13:0)介绍:

十三烷酸甘油三酯(C13:0)


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标准名称及标准号
GB 5009.168-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定
适用范围
适用于食品中脂肪酸(包括十三烷酸甘油三酯)的检测,涵盖乳制品、油脂、婴幼儿配方食品等基质。
核心检测方法
采用气相色谱法(GC)或气相色谱-质谱联用法(GC-MS)进行定性与定量分析,样品需经水解、甲酯化处理生成脂肪酸甲酯(FAME)。
检出限与定量限
脂肪酸甲酯的检出限(LOD)为0.05 mg/kg,定量限(LOQ)为0.1 mg/kg,具体依仪器灵敏度和基质干扰调整。
质控样品要求
需使用有证脂肪酸标准物质进行回收率验证,平行样数量≥3,回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤10%。
关键实验步骤
1. 样品水解:使用盐酸或硫酸将甘油三酯水解为游离脂肪酸;
2. 甲酯化:以三氟化硼-甲醇溶液进行酯化反应;
3. 净化与浓缩:通过正己烷萃取并氮吹浓缩;
4. 仪器分析:采用毛细管色谱柱(如HP-88)进行分离。
特别说明
1. 甲酯化过程需严格避光且控制反应时间;
2. 若样品含高浓度不饱和脂肪酸,需添加抗氧化剂(如BHT);
3. 不同基质需优化前处理方法以降低干扰。

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