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营养琼脂

WJ6425-1

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营养琼脂

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行业标准 YY/T 0577-2005 解读

适用范围：用于一般性细菌培养、药敏试验及纯化保种，适用于医疗机构、食品卫生和微生物实验室的常规检测[7]。

核心检测方法：包括微生物生长试验（验证培养基对大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌等标准菌株的生长支持能力）和理化指标检测（pH值、水分含量、外观性状）[7]。

检出限与定量限：需满足每批次培养基对质控菌株的菌落形成单位（CFU）生长率≥0.7，定量限通过梯度稀释法验证[7]。

质控样品要求：使用ATCC标准菌株（如大肠埃希菌ATCC25922、金黄色葡萄球菌ATCC6538）进行培养基性能验证，要求菌落形态特征符合标准描述[7]。

关键实验步骤：培养基配制需按比例称量（如蛋白胨10.0g/L、氯化钠5.0g/L），121℃高压灭菌15分钟，冷却至45-50℃倾注平板[7]。

特别说明：开封后需密封避光保存，超过有效期或物理性状异常（如结块、颜色变化）时禁止使用[7]。

国家标准 GB 1886.239-2016 解读

适用范围：规范食品添加剂琼脂的生产和质量要求，适用于以红藻类原料制成的琼脂产品，不直接用于培养基制备[4]。

核心检测方法：包括凝胶强度测试（≥300g/cm²）、干燥失重（≤22%）、灼烧残渣（≤5%）等理化指标检测[4]。

检出限与定量限：铅含量≤5.0mg/kg，砷含量≤3.0mg/kg，检测方法参照GB 5009系列标准[4]。

质控样品要求：原料需符合食品级标准，成品需通过微生物限度检查（菌落总数≤1000 CFU/g）[4]。

关键实验步骤：原料需经过浸出、脱水、干燥等工艺处理，成品需通过80目筛网过滤，包装材料需符合食品接触材料标准[4]。

特别说明：该标准仅针对食品添加剂用途，若用于微生物培养基需额外验证微生物学性能[4]。

[7] YY/T 0577-2005 营养琼脂培养基 [4] GB 1886.239-2016 食品安全国家标准食品添加剂琼脂

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