糕点中酸价质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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糕点中酸价质控样品

ZKQC7857

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30g

万佳

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糕点中酸价质控样品介绍：

【产品编号】ZKQC7857

【CAS.编号】

【中文名称】糕点中酸价质控样品

【英文名称】

【标准值】

【产品规格】30g

【主要用途】

【保存条件】

【注意事项】

糕点中酸价质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7857	糕点中酸价质控样品	——	——	30g	1000	现货
ZKQC7858	糕点中酸价/过氧化值(油脂)/蛋白质/酸度/比容/总糖质控样品	——	见证书	30g	8000	≥5	2026-04-08

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

适用范围：
适用于糕点、面包、食用油、坚果、肉制品等食品中酸价的测定，涵盖冷溶剂自动电位滴定法和热乙醇测定法两种方法。

关联内容：
• 明确酸价定义：中和1g油脂中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（mg）
• 规定样品前处理要求：需粉碎后经石油醚浸提脂肪
• 规定结果计算方式：以KOH计，保留两位有效数字

检出限与定量限：
• 冷溶剂法：检出限0.2mg/g，定量限0.5mg/g
• 热乙醇法：检出限0.5mg/g，定量限1.0mg/g

适用范围：
适用于所有预包装及散装糕点、面包产品的质量安全控制，明确酸价限量指标。

关联内容：
• 酸价限量要求：≤5mg/g（以脂肪含量计）
• 配套检测方法：直接引用GB 5009.229-2016
• 采样要求：需取有代表性样品200g以上

质控要点：
当检测结果接近限量值时，需增加平行样检测次数，要求双试验误差≤10%

注：质控样品使用时应满足GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范食品理化检测》中关于方法验证、设备校准及人员资质的要求。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！