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3mol/L盐酸溶液中糠氨酸溶液标准物质（NY/T 939-2016）

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157974-36-2

1.2mL

伟业计量

见证书

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基质	水
形态	液态
有效期
存储条件	阴凉密闭及避光条件下保存。使用前应恒温至(20±3)℃，并充分摇动以保证均匀。本标准物质打开后应一次性使用，使用中严格防止沾污。
用途	本标准物质可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用安瓿瓶包装,规格1.2mL携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料	NY/T 939-2016 巴氏杀菌乳和UHT灭菌乳中复原乳的鉴定

一、样品制备

本标准物质采用纯度经准确定值的糠氨酸二盐酸盐为溶质，以3mol/L盐酸溶液为溶剂，在室温(20±3)℃洁净实验室中采用重量-容量法配制而成。

二、溯源性及定值方法

本标准物质的浓度标准值采用配制值，并用高效液相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	糠氨酸二盐酸盐	2μg/mL	3%	水

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用高效液相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用安瓿瓶包装,规格1.2mL携带或运输时应有防碎裂保护。

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涉及的标准及解读

1. 《食品安全国家标准乳和乳制品中糠氨酸的测定》
适用范围：	适用于巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、乳粉等乳制品中糠氨酸含量的测定
关联内容：	• 样品前处理需使用3 mol/L盐酸溶液对乳制品进行水解（100℃水解23小时） • 检测方法采用高效液相色谱法（HPLC），紫外检测器波长为280 nm
检出限：	检出限（LOD）0.5 mg/kg，定量限（LOQ）1.5 mg/kg

2. 《巴氏杀菌乳和灭菌乳中糠氨酸的测定》
适用范围：	针对巴氏杀菌乳、灭菌乳中糠氨酸的分光光度法检测
关联内容：	• 样品需经3 mol/L盐酸溶液水解处理（100℃水解8小时） • 显色反应采用邻苯二甲醛（OPA）衍生化法，检测波长340 nm
检出限：	检出限2 mg/kg，定量限5 mg/kg

说明：

• 上述标准中，3 mol/L盐酸溶液主要用于水解乳制品中的蛋白质
• 若需配制标准溶液，建议参考GB/T 601《化学试剂标准滴定溶液的制备》
（需通过有证标准物质进行溯源）

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