红色红曲Monascus ruberCICC 5005_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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红色红曲Monascus ruberCICC 5005

CICC 5005

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见证书

CICC

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红色红曲Monascus ruberCICC 5005介绍：

平台资源号：1511C0005000001301
菌株保藏编号：CICC 5005
中文名称：红色红曲
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所←金培松
收藏时间：1953-01-01
特征特性：菌落生长较快，呈毡状，圆形，扁平，中心凸起，表面有明显的放射状沟纹和不同颜色的同心圆，边缘整齐。菌落颜色为暗粉红色，背面为紫红色。分生孢子着生于分生孢子梗顶端，多数单生，球形或梨形；橙红色或无色，表面光滑，内含多核和橙红色颗粒；被子器球形，红棕色或无色，表面光滑并整齐；子囊孢子呈长椭圆形或卵圆形，无色或有色，表面光滑。无糖化力。
生物危害程度：四类
致病对象：无
分离基物：吴淞江酒曲
采集地：江苏苏州

红色红曲Monascus ruberCICC 5005培养条件：

培养基：0342 红曲培养基
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 18.0 g
pH 7.0
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。可使用成品培养基MEA代替。
培养温度：32 ~35 ℃
需氧类型：好氧

红色红曲Monascus ruberCICC 5005参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

■ 适用范围：适用于红曲制品及其原料中霉菌与酵母的计数分析，包含发酵食品的微生物安全评价

■ 核心检测方法：倾注平板法（马铃薯葡萄糖琼脂培养基），28℃培养5天，菌落形态学鉴定

■ 检出限与定量限：最低检出限10 CFU/g，定量范围10-300 CFU/平板

■ 质控样品要求：需同步进行空白对照、阳性对照（黑曲霉ATCC 16404）及培养基验证

■ 关键实验步骤：样品25g+225mL稀释液均质，梯度稀释后选择2个适宜稀释度各接种2个平板

■ 特别说明：红曲霉需与污染性霉菌（青霉/曲霉属）进行区分，需记录典型菌落特征

■ 适用范围：针对红曲类产品中桔霉素污染物的检测，包括固态/液态发酵制品

■ 核心检测方法：高效液相色谱法（HPLC），C18色谱柱，流动相乙腈-0.1%磷酸溶液，荧光检测器

■ 检出限与定量限：检出限0.05 mg/kg，定量限0.2 mg/kg

■ 质控样品要求：每批次需加标回收实验，加标浓度需覆盖定量限至标准曲线最高点

■ 关键实验步骤：样品甲醇超声提取，离心后过0.22μm滤膜，色谱条件：柱温30℃，流速1.0mL/min

■ 特别说明：需注意红曲色素与桔青霉素的分离度，必要时采用液相-质谱联用确认

■ 适用范围：红曲制品生产过程的卫生学评价，反映产品微生物污染程度

■ 核心检测方法：平板计数法（琼脂培养基36℃±1℃培养48h±2h）

■ 检出限与定量限：最低检出限10 CFU/g，有效计数范围30-300 CFU/平板

■ 质控样品要求：每批次实验需包含阴性对照（灭菌生理盐水）及阳性对照（大肠埃希氏菌）

■ 关键实验步骤：样品均质后30分钟内完成稀释接种，采用3M菌落总数测试片需按说明书操作

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！