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大蒜素_539-86-6
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大蒜素

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大蒜素介绍:

大蒜素


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 23200.120-2021 食品安全国家标准 植物源性食品中大蒜素的测定 气相色谱-质谱法
适用范围
本标准适用于蔬菜、水果、谷物等植物源性食品中大蒜素的检测,涵盖生鲜及加工制品,限用范围包括液态、固态或半固态样品。
核心检测方法
气相色谱-质谱联用法(GC-MS):样品经有机溶剂提取、净化后,通过气相色谱分离,质谱进行定性与定量分析。选择离子监测模式(SIM)用于提高灵敏度。
检出限与定量限
方法检出限(LOD)为0.01 mg/kg,定量限(LOQ)为0.03 mg/kg。基质复杂样品可适当提高限值,需通过加标实验验证。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标回收率样品(加标浓度0.05-1.0 mg/kg)及平行样。回收率应控制在70%-120%,相对标准偏差(RSD)≤15%。
关键实验步骤
1. 样品预处理:均质后采用乙腈振荡提取,C18或PSA填料净化。
2. 仪器条件:DB-5MS色谱柱(30 m×0.25 mm×0.25 μm),进样口温度250℃,分流比10:1,程序升温从60℃起始。
3. 质谱参数:电子轰击源(EI),离子源温度230℃,监测离子m/z 73、121、146。
特别说明
大蒜素易受热分解,需控制前处理温度≤40℃。基质效应显著时需采用基质匹配标准曲线。实验废弃物含有机溶剂,应按危险废物处置。

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