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米酵菌酸铵盐

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米酵菌酸铵盐介绍:


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国家标准解读:食品中米酵菌酸的测定 液相色谱-串联质谱法()
标准名称及标准号 GB 5009.189-2016 食品安全国家标准 食品中米酵菌酸的测定 液相色谱-串联质谱法
适用范围 适用于谷物制品、淀粉类食品、发酵食品及米制品中米酵菌酸及其盐类(包括米酵菌酸铵盐)的定量检测。
核心检测方法 液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS),采用同位素内标法或外标法定量,优化色谱分离条件以区分目标物与基质干扰。
检出限与定量限 方法检出限(LOD)为0.005 mg/kg,定量限(LOQ)为0.01 mg/kg,需通过空白基质加标验证。
质控样品要求 每批次检测需包含空白样品、加标回收样品(低、中、高浓度)及质控样(RSD≤15%),加标回收率应满足70%-120%。
关键实验步骤 1. 样品经乙腈-水提取;
2. 固相萃取柱净化(如C18或HLB);
3. 氮吹浓缩后复溶;
4. LC-MS/MS分析(流动相为甲醇-5 mmol/L乙酸铵水溶液)。
特别说明 米酵菌酸铵盐在样品前处理中需注意pH调节(pH 6-7)以提高稳定性,检测时需监控母离子m/z 643.3→m/z 101.0及105.0的特征离子对。

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