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人参皂苷Rk3

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人参皂苷Rk3介绍:

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相关国家标准解读
标准名称及标准号 GB 23200.121-2021《食品安全国家标准 植物源性食品中皂苷类化合物的测定 液相色谱-质谱/质谱法》
适用范围 适用于植物源性食品(含人参制品)中人参皂苷Rk3等皂苷类化合物的定量检测,包括原料、加工食品及保健食品。
核心检测方法 液相色谱-三重四极杆质谱联用法(LC-MS/MS),采用多反应监测模式(MRM),以甲醇-水梯度洗脱,保留时间与特征离子对定性,外标法定量。
检出限与定量限 人参皂苷Rk3的检出限(LOD)为0.01 mg/kg,定量限(LOQ)为0.05 mg/kg(以干重计)。
质控样品要求 每批次需包含空白样品、加标回收样品(低、中、高浓度)和质控标准物质,回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤15%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:超声辅助甲醇提取,离心后过0.22 μm滤膜;
2. 色谱条件:C18色谱柱(2.1×100 mm, 1.8 μm),柱温40℃;
3. 质谱条件:电喷雾离子源(ESI),负离子模式,离子源温度500℃。
特别说明 需注意人参皂苷Rk3的同分异构体干扰(如Rg3),建议通过二级质谱碎片离子比例进行确证;标准品应避光保存于-20℃环境,现用现配。

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