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鞘磷脂

CCHM705900

Sphingomyelin

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6254-89-3

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鞘磷脂介绍：

鞘磷脂

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国家标准解读：GB 5009.287-2021 食品安全国家标准食品中磷脂的测定

标准名称及标准号	GB 5009.287-2021《食品安全国家标准食品中磷脂的测定》
适用范围	适用于食品（如乳制品、婴幼儿配方食品、油脂等）中磷脂含量的测定，包括鞘磷脂的定量分析。
核心检测方法	采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法（HPLC-ELSD），通过色谱柱分离后定量检测鞘磷脂含量。
检出限与定量限	检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.15 mg/kg。
质控样品要求	需使用加标回收率样品（添加已知浓度鞘磷脂标准品），要求回收率在80%-120%，平行样数量≥3个。
关键实验步骤	1. 样品前处理：使用氯仿-甲醇混合液提取磷脂； 2. 净化：通过固相萃取柱去除杂质； 3. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为乙腈-水梯度洗脱。
特别说明	需注意避免样品中其他磷脂类物质的干扰，实验过程中需严格控制流动相比例及柱温（建议25±2℃）。

行业标准解读：GB 5413.30-2022 婴幼儿食品和乳品中脂类物质的测定

标准名称及标准号	GB 5413.30-2022《婴幼儿食品和乳品中脂类物质的测定》
适用范围	专用于婴幼儿配方食品、乳制品中鞘磷脂等脂类成分的定性与定量分析。
核心检测方法	液质联用法（LC-MS/MS），通过特征离子对鞘磷脂进行定性确认及定量分析。
检出限与定量限	LOD为0.01 mg/kg，LOQ为0.03 mg/kg（灵敏度高于常规HPLC方法）。
质控样品要求	需包含空白样品、加标样品及质控标准物质，质控结果RSD应≤10%。
关键实验步骤	1. 酶解法处理样品以释放鞘磷脂； 2. 使用正己烷-异丙醇混合溶剂萃取； 3. MS/MS参数优化需基于鞘磷脂的母离子（m/z 703.5）及子离子（m/z 184.1）。
特别说明	需验证基质效应，必要时采用同位素内标法进行校正，实验环境应避免脂类污染。

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