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卵磷脂

H17207b-25g

Lecithin

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8002-43-5

25g

万佳

from soybean,>90%

冷藏储存

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卵磷脂介绍：

卵磷脂相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
H17207-10g	卵磷脂	8002-43-5	from soybean,>98%	10g	550	3	2032-06-12
H17207b-1g	卵磷脂	8002-43-5	from soybean,>98%	1g	200	2	——
H17207b-1g	卵磷脂	8002-43-5	from soybean,>90%	1g	100	1	——
H17207-1g	卵磷脂	8002-43-5	95.2%	1g	200	现货	——
BW3942	卵磷脂	93685-90-6	98%	250mg	160	现货
H17207a-25g	卵磷脂	8002-43-5	98%	25g	300	现货
H17207b-25g	卵磷脂	8002-43-5	from soybean,>90%	25g	800	现货	——
H17207-25g	卵磷脂	8002-43-5	from soybean,>98%	25g	950	现货	——
H17207A-50g	蛋黄卵磷脂	8002-43-5	egg yolk,>80%	50g	550	现货
SH-B28313-5mg	大豆卵磷脂对照品	8002-43-5	98%	5mg/瓶	询价	现货	——

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：食品安全国家标准食品添加剂卵磷脂

适用范围	适用于食品添加剂卵磷脂的质量规格要求，涵盖食品生产加工中作为乳化剂、抗氧化剂等用途的卵磷脂产品。

核心检测方法

采用磷钼酸比色法测定总磷含量，通过丙酮不溶物测定法评估卵磷脂纯度，酸价和过氧化值分别用于评价氧化稳定性。

检出限与定量限

总磷含量检测限为0.05 mg/kg，定量限为0.2 mg/kg；丙酮不溶物检测灵敏度达0.1%。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照和加标回收实验，回收率应控制在95%-105%；平行样偏差不得超过5%。

关键实验步骤

1. 总磷测定：样品灰化后与钼酸铵显色反应
2. 丙酮不溶物：40℃恒温下用丙酮反复萃取至恒重
3. 酸价测定：氢氧化钾滴定法（冷溶剂法）

特别说明	标准明确规定卵磷脂中重金属（以Pb计）≤5 mg/kg，砷盐（以As计）≤3 mg/kg；检测环境需控制在湿度≤60%以避免吸湿影响称量精度。

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