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L-抗坏血酸(维生素C)(AS)

ZCX-00111022-001

ASCORBIC ACID, L-(+)-(VITAMIN C)(AS)

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L-抗坏血酸(维生素C)(AS)介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

相关国家标准解读（按相关度排序）

1. 标准名称及标准号

GB 5009.86-2016 食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

2. 适用范围

适用于食品中L-抗坏血酸（维生素C）的测定，包括果蔬制品、乳制品、婴幼儿食品等，涵盖天然存在与人工添加的维生素C。

3. 核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液与甲醇混合溶液，紫外检测器波长245nm。

4. 检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/100g，定量限（LOQ）为0.15 mg/100g，满足食品中微量维生素C的精准分析要求。

5. 质控样品要求

需使用加标回收率验证（要求80%-120%），平行样相对偏差≤10%，并定期使用有证标准物质（如GBW10015）校准。

6. 关键实验步骤

① 样品经偏磷酸-乙酸溶液提取；② 离心后取上清液过0.45μm滤膜；③ HPLC分析，外标法定量；④ 全程避光操作防止氧化。

特别说明

维生素C易氧化，需新鲜制备样品溶液；若检测脱氢抗坏血酸需先进行还原处理；本方法不适用于含二氧化硫等强还原性干扰物的样品。

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