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维生素C(抗坏血酸钠)

BePure-20413-25mg

L-Ascorbic acid sodium salt

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134-03-2

25mg

BePure

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抗坏血酸
Sigma-Aldrich-S#1043003-1G | United States Pharmacopeia (US

维生素C(抗坏血酸钠)介绍：

维生素C(抗坏血酸钠)

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国家标准《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.86-2016
适用范围	适用于食品中抗坏血酸（包括还原型、脱氢型）含量的测定，涵盖维生素C（抗坏血酸钠）的检测。
核心检测方法	荧光分光光度法和高效液相色谱法（HPLC）。荧光法基于氧化还原反应生成荧光物质，HPLC法通过色谱分离定量。
检出限与定量限	荧光法检出限为0.05 mg/100g，定量限为0.15 mg/100g；HPLC法检出限为0.02 mg/100g，定量限为0.06 mg/100g。
质控样品要求	需使用加标回收率实验，回收率应控制在90%-110%；平行样相对偏差≤5%。
关键实验步骤	样品需避光处理，荧光法中需加入硼酸-乙酸钠缓冲液及邻苯二胺衍生化；HPLC法需调整流动相pH至2.5-3.0。
特别说明	抗坏血酸钠需换算为抗坏血酸计算含量，换算系数为0.894；实验过程中需避光操作防止氧化。

行业标准SN/T 3923-2014《出口食品中抗坏血酸的测定》

标准名称及标准号	SN/T 3923-2014
适用范围	适用于出口食品中抗坏血酸及其钠盐的测定，包括果蔬制品、乳制品等。
核心检测方法	紫外分光光度法，基于抗坏血酸在243 nm处的紫外吸收特性。
检出限与定量限	检出限为0.1 mg/100g，定量限为0.3 mg/100g。
质控样品要求	每批次需做空白对照及标准曲线验证，线性相关系数R²≥0.999。
关键实验步骤	样品需经偏磷酸-乙酸溶液提取，离心后过滤上清液；检测前需用磷酸盐缓冲液调节pH。
特别说明	抗坏血酸钠需按分子量折算为抗坏血酸报告结果；提取过程需在低温避光条件下完成。

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