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产品中文名称：发酵毕赤酵母
产品英文名称：Pichia fermentans
参考用途：用于醋酸饮料的研究。
形态特性：菌落直径为1-2mm，圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面光滑，表面明亮，质地湿润，易挑起，G＋（蓝紫色），球菌，纯度：纯
培养基：麦芽浸粉：130.0g，氯霉素：0.1g，琼脂：15.0g，pH：6.0±0.2（25℃）
培养条件：37℃；3-4天；好氧
培养方法：①准备上述平板2块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取0.5mL无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入2块平板，200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：‖采集地│澳大利亚‖描述│G-，杆状菌，不产生芽孢，好氧。发酵葡萄糖、果糖。不利用淀粉，产生醇脱氢酶、醛脱氢酶，能在酒精环境中生长，可以用来制醋。
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2. 梯度稀释法接种
3. 培养基倾注后双层凝固
4. 菌落形态学鉴定
2. PCR扩增与测序
3. 数据库比对（NCBI Blast）
4. 系统发育树构建
2. 生物安全柜预净化
3. 锐器单独处理
4. 应急处理程序
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