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牛肉浸粉

BNCC382158

Beef Extract Powder

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干粉；250g

北纳生物/BNCC

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牛肉浸粉介绍：

产品中文名称：牛肉浸粉
产品英文名称：Beef Extract Powder
参考用途：用于培养基原材料，提供细菌生长所需的生长因子
形态特性：/
培养基：总氮：＞12%，水分：＜5%，Nacl：＜6%，氨基氮：＜3%
培养条件：/
培养方法：本品是用精牛肉，采用新工艺提取而成，色泽呈黄褐色，含有多种营养成份，适合做微生物培养用原料。
存储形式：常温保存，有效期三年
提供形式：干粉；250g
备注：/

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读

标准名称及标准号	食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定（GB 4789.2-2016）
适用范围	适用于牛肉浸粉等食品原料、成品及加工环境中菌落总数的定量检测，评估微生物污染程度。
核心检测方法	倾注平板计数法：样品经梯度稀释后与营养琼脂混合，36℃±1℃培养48±2小时，统计可计数范围的菌落数。
检出限与定量限	检出限为1 CFU/g，定量范围要求平板菌落数在30-300 CFU之间，低稀释度不得全片生长。
质控样品要求	需同步进行空白对照（无菌生理盐水）和阳性对照（已知浓度菌悬液），允许误差±15%。
关键实验步骤	1. 样品25g+225mL无菌生理盐水均质；2. 10倍梯度稀释至适宜浓度；3. 选择2-3个连续梯度倾注平板；4. 培养后计算几何平均数。
特别说明	若样品含颗粒物需静置30秒后取上层液，高油脂样品需增加表面活性剂处理。

行业标准解读

标准名称及标准号	进出口食品中致泻大肠埃希氏菌检测方法（SN/T 1962-2007）
适用范围	适用于牛肉浸粉等食品原料中致泻大肠埃希氏菌的定性与分型检测。
核心检测方法	PCR-琼脂糖凝胶电泳法：通过特异性基因引物（stx1/stx2、eae等）扩增，电泳检测目标条带。
检出限与定量限	纯培养物检出限10^2 CFU/mL，实际样品检测限10^3 CFU/g，需增菌培养6-8小时。
质控样品要求	需包含阳性菌株（如ATCC 43894）及阴性对照（大肠埃希氏菌K12），内参基因需明确显示。
关键实验步骤	1. 前增菌（mEC+n肉汤）；2. 免疫磁珠富集；3. 分离培养（CT-SMAC平板）；4. 生化鉴定及毒力基因检测。
特别说明	磁珠富集后需严格清洗3次去除抑制剂，电泳需设置分子量标准品（100-500bp）。

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