标准物质/辣椒素_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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标准物质/辣椒素

BePure-20915

Capsaicin

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404-86-4

100mg

曼哈格

98.0%

见证书

常温运输

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标准物质/辣椒素介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.262-2016《食品安全国家标准食品中辣椒素的测定》

适用范围

本标准适用于食品（含调味品、油脂等）中辣椒素、二氢辣椒素及合成辣椒素的定量检测，方法检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg。

核心检测方法

采用高效液相色谱法（HPLC），以甲醇-水为流动相，C18色谱柱分离，紫外检测器（波长280 nm）进行检测，外标法定量。

检出限与定量限

辣椒素类化合物检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg，适用于低含量样品的痕量分析。

质控样品要求

每批次样品需加标回收率测试（加标浓度0.5~5.0 mg/kg），平行样相对偏差≤10%，空白试验中不得检出目标物。

关键实验步骤

1. 样品前处理：超声提取（甲醇为溶剂，60℃水浴）→离心过滤
2. 色谱条件：流速1.0 mL/min，柱温30℃，进样量10 μL
3. 标准曲线绘制：辣椒素浓度梯度0.1~10.0 mg/L

特别说明

1. 辣椒素对光敏感，需避光操作
2. 油脂样品需增加正己烷脱脂步骤
3. 方法不适用于含辣椒素结构类似物的干扰样品

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