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棕榈酸

B21705-500mg

Palmitic acid

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57-10-3

500mg

源叶

GC≥99%

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棕榈酸介绍：

分子式：C16H32O2
分子量：256.42
储存条件：2-8℃
外观：乙醇中结晶者为白色结晶性蜡状固体（白色带珠光的磷片）
用途：

您正在浏览的产品：棕榈酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

适用范围	适用于食品中棕榈酸（C16:0）及其他脂肪酸的测定，包括动植物油脂、乳制品、婴幼儿食品等。
核心检测方法	气相色谱法（GC）：脂肪酸经甲酯化处理后，通过气相色谱仪分离，外标法定量。
检出限与定量限	棕榈酸检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg。
质控样品要求	每批次样品需加标回收实验，回收率应控制在80%-120%；平行样相对偏差≤10%。
关键实验步骤	样品皂化后酸化提取脂肪，经甲醇-浓硫酸法甲酯化，氮吹浓缩后用正己烷定容，GC分析。
特别说明	避免使用含脂肪酸的试剂污染样品；甲酯化反应需严格控制温度和时间。

行业标准：《动植物油脂脂肪酸甲酯制备》

适用范围	规范动植物油脂中脂肪酸甲酯（包括棕榈酸甲酯）的制备方法，用于后续色谱分析。
核心检测方法	碱催化甲酯化法：以氢氧化钾为催化剂，甲醇与油脂中甘油三酯反应生成甲酯。
关键实验步骤	精确称取油脂样品，加入0.5 mol/L氢氧化钾-甲醇溶液，70℃水浴反应30分钟。
特别说明	游离脂肪酸含量高时需增加酸化步骤；反应后需充分去除水分以避免水解。

国家标准：《食品中总脂肪、饱和脂肪的测定》

适用范围	用于食品中总脂肪及饱和脂肪酸（含棕榈酸）的测定，适用基质包括固体、半固体和液体样品。
核心检测方法	酸水解法结合气相色谱法：样品经盐酸水解后提取脂肪，甲酯化后GC分析。
质控样品要求	每20个样品插入1个质控样，使用标准物质（如棕榈酸甲酯）验证仪器稳定性。
特别说明	高碳水化合物样品需延长水解时间；乳化样品需增加破乳步骤。

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