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呋喃西林

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呋喃西林介绍：

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国家标准《动物源性食品中呋喃西林代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》解读

标准名称及标准号

GB/T 21317-2007，适用于动物源性食品（如肌肉、肝脏、水产品等）中呋喃西林代谢物（氨基脲类化合物）的残留量检测。

适用范围	适用于畜禽肉、水产品、蛋类等动物源性食品中呋喃西林代谢物的定量检测，检测对象为代谢物氨基脲（SEM）。

核心检测方法

采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），通过酸性水解将代谢物转化为游离氨基脲，经衍生化处理后进行分离与定量分析。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.5 μg/kg，定量限（LOQ）为1.0 μg/kg，满足国际食品法典委员会（CAC）对残留限量的要求。

质控样品要求

实验需包括空白样品、加标回收样品和平行样，加标浓度需覆盖定量限至最高残留限量（如1.0-10 μg/kg），回收率应在70%-120%范围内。

关键实验步骤

1. 样品水解：盐酸溶液水解释放结合态代谢物；
2. 衍生化：使用2-硝基苯甲醛进行衍生化反应；
3. 净化：固相萃取柱（如HLB）去除杂质；
4. 仪器分析：LC-MS/MS检测，多反应监测模式（MRM）定量。

特别说明	需注意部分食品基质（如虾类）可能含内源性SEM，需通过同位素内标法（如¹³C-SEM）校正假阳性结果，并验证衍生化效率。

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