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咖啡酸苯乙酯

CCHM701722

Phenethyl Caffeate

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104594-70-9

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咖啡酸苯乙酯介绍：

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结构式：
咖啡酸苯乙酯

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国家标准解读

标准名称及标准号

食品安全国家标准植物源性食品中苯乙酯类化合物的测定液相色谱-质谱/质谱法（GB 23200.113-2018）

适用范围	适用于植物源性食品中咖啡酸苯乙酯等苯乙酯类化合物的定性及定量分析，包括果蔬、谷物等基质。

核心检测方法

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），采用多反应监测（MRM）模式，以同位素内标法或外标法定量。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.01 mg/kg，定量限（LOQ）为0.05 mg/kg，具体需根据基质效应调整。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、加标回收样品（低、中、高浓度）及平行样，回收率应控制在70%-120%，RSD≤15%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：乙腈提取，QuEChERS净化；
2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为甲醇-0.1%甲酸水溶液；
3. 质谱参数：电喷雾离子源（ESI），负离子模式。

特别说明	1. 基质效应可能显著，需通过稀释或基质匹配校准消除； 2. 咖啡酸苯乙酯易光解，需避光操作； 3. 方法适用于常规实验室，但需定期进行仪器校准及方法验证。

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