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硝酸硫胺_532-43-4
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硝酸硫胺

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硝酸硫胺介绍:


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结构式:
硝酸硫胺

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
标准名称 食品安全国家标准 食品中硫胺素(维生素B₁)的测定
标准号 GB 5009.197-2016
适用范围
本标准适用于食品(含婴幼儿配方食品、乳制品)中硝酸硫胺(硫胺素)的定量检测,涵盖液相色谱法(HPLC)与荧光检测法两种方法,检测浓度范围0.01 mg/kg~10 mg/kg。
核心检测方法
1. 高效液相色谱法(HPLC):采用C18色谱柱,流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液(pH 4.5),紫外检测波长246 nm。
2. 荧光检测法:经酶解和氧化后,硫胺素转化为硫色素,激发波长365 nm,发射波长435 nm。
检出限与定量限
液相色谱法 检出限(LOD):0.005 mg/kg,定量限(LOQ):0.01 mg/kg
荧光检测法 检出限(LOD):0.003 mg/kg,定量限(LOQ):0.01 mg/kg
质控样品要求
1. 每批次样品需加标回收实验,回收率应控制在85%~110%;
2. 平行样测定相对偏差≤10%;
3. 使用标准物质(如GBW10052硫胺素标准品)校准曲线,R²≥0.999。
关键实验步骤
1. 样品预处理:酸性条件下(0.1 mol/L盐酸)超声提取30 min;
2. 酶解处理:加入淀粉酶和木瓜蛋白酶,37℃水浴水解4 h;
3. 净化:经0.45 μm滤膜过滤后进样分析;
4. 仪器条件:流速1.0 mL/min,柱温30℃,进样量10 μL。
特别说明
1. 硫胺素对光敏感,实验需避光操作;
2. 基质复杂样品需增加固相萃取(SPE)净化步骤;
3. 含硫化合物可能干扰荧光法测定,需进行空白对照。

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