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蚕豆苷

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蚕豆苷介绍：

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有效期：大于1年
结构式：
蚕豆苷

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国家标准1：GB 5009.XXX-202X《食品中蚕豆苷的测定液相色谱-串联质谱法》

标准名称及标准号

GB 5009.XXX-202X《食品中蚕豆苷的测定液相色谱-串联质谱法》

适用范围	适用于植物源性食品（如豆类、谷物）中蚕豆苷的定量检测，检测浓度范围为0.01 mg/kg~10 mg/kg。

核心检测方法

采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS），通过同位素内标法校正基质效应，优化流动相（甲醇-0.1%甲酸水溶液）梯度洗脱程序。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.003 mg/kg，定量限（LOQ）为0.01 mg/kg，信噪比≥10且加标回收率满足80%~120%。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、加标样品（低、中、高浓度），加标回收率应控制在75%~125%，相对标准偏差（RSD）≤15%。

关键实验步骤

1. 样品经粉碎后，用乙腈-水（80:20）超声提取；
2. 提取液经C18固相萃取柱净化；
3. 氮吹浓缩后复溶进样，LC-MS/MS多反应监测模式（MRM）分析。

特别说明	需注意蚕豆苷在酸性条件下易水解，样品前处理需严格控制pH值（中性环境）；基质效应对定量影响显著，必须使用同位素内标校正。

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