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柠檬酸

1ST4426-250mg

Citric acid

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77-92-9

250mg

First Standard

见证书

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柠檬酸介绍：

产品基本信息：

中文同义词：枸橼酸

英文同义词：Citrate

分子式：C6H8O7

分子量：192.12

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手机版：柠檬酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸

标准名称及标准号

GB 1886.235-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸》

适用范围	适用于以淀粉质或糖质原料经发酵法制得的食品添加剂柠檬酸的质量控制及检测，涵盖食品加工、饮料、乳制品等行业。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：测定柠檬酸含量；滴定法（酸碱中和法）：验证酸度；重金属检测采用原子吸收光谱法（AAS）。

检出限与定量限

HPLC法检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg；重金属（以Pb计）检出限为0.05 mg/kg。

质控样品要求

需使用有证标准物质（CRM）进行校准；每批次样品需包含1个空白对照和2个平行样，相对偏差应≤5%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：溶解后过0.45 μm滤膜；
2. HPLC条件：C18色谱柱，流动相为磷酸二氢钾缓冲液（pH 2.5）；
3. 滴定终点判定：pH 8.3±0.1。

特别说明	实验需在避光条件下进行；柠檬酸易吸潮，称量需快速完成；废液需按GB 34330-2023《废液处理规范》处置。

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