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乙酸

1ST7505-1ml

Acetic acid

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64-19-7

1ml

First Standard

见证书

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乙酸介绍：

产品基本信息：

中文同义词：冰乙酸、醋酸

分子式：C2H4O2

分子量：60.05

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手机版：乙酸

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国家标准《食品安全国家标准食品中乙酸的测定》解读

标准名称及标准号	GB 5009.277-2016《食品安全国家标准食品中乙酸的测定》
适用范围	适用于食品中乙酸的定量检测，包括调味品、饮料、发酵制品等液态或固态食品基质。
核心检测方法	气相色谱法（GC-FID），采用外标法定量，前处理包含水蒸气蒸馏或直接稀释过滤。

检出限与定量限	检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg，需通过空白基质加标实验验证。
质控样品要求	每批次样品需包含空白对照、平行样及加标回收样（加标量建议为LOQ的2-5倍），回收率应控制在80%-120%。

关键实验步骤	1. 样品均质化后用水蒸气蒸馏提取乙酸； 2. 收集馏出液经0.45 μm滤膜过滤； 3. 气相色谱分析（推荐色谱柱：FFAP极性柱）。
特别说明	高糖或高脂样品需增加离心去杂步骤，丙酸等短链脂肪酸可能产生干扰需优化分离条件。

行业标准HJ 834-2017《土壤和沉积物半挥发性有机物的测定气相色谱-质谱法》关联解读

关联检测项目

含乙酸的复杂环境基质分析时，需参照该标准优化萃取参数（如二氯甲烷萃取pH控制为2-3）。

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