饮料中烟酸、烟酰胺分析质控样品(2年,-20℃)
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饮料中烟酸、烟酰胺分析质控样品(2年,-20℃)
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
GB 5009.89-2023《食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定》
适用于液态乳、饮料、婴幼儿配方食品等各类食品中烟酸（维生素B₃）和烟酰胺的定量检测，包含质控样品的分析验证。
高效液相色谱法（HPLC）：
1. 试样经磷酸盐缓冲液提取
2. 酸性条件下酶解释放结合态烟酸
3. C18色谱柱分离（柱温30℃）
4. 二极管阵列检测器检测（波长261nm）
• 烟酸检出限(LOD)：0.05 mg/100g
• 烟酰胺检出限(LOD)：0.03 mg/100g
• 定量限(LOQ)为检出限的3倍值
• 基质匹配：需与待测样品基质一致（如饮料类）
• 特性量值：需提供烟酸/烟酰胺的认证浓度及不确定度
• 稳定性：-20℃冷冻保存有效期≤2年
• 使用要求：每批次检测需同步分析质控样，结果需在证书标示的±2SD范围内
1. 酶解处理：加入淀粉酶/木瓜蛋白酶，37℃水浴振荡2小时
2. 提取液净化：经0.22μm微孔滤膜过滤
3. 色谱条件：
- 流动相：甲醇-磷酸盐缓冲液（15:85,v/v）
- 流速：1.0mL/min
- 进样量：10μL
4. 定量分析：外标法峰面积定量
• 避光操作：全程需避光防止光解
• 前处理差异：乳制品需增加脂肪去除步骤
• 干扰消除：含色素样品需增加聚酰胺粉净化
• 质控要求：每20个样品需插入1个质控样和1个加标回收样
• 结果表述：烟酸与烟酰胺合并计算为总烟酸当量
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！