月饼中甜蜜素分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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月饼中甜蜜素分析质控样品

NCS190393

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30g

钢研纳克

甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)：0.301±0.060 g/kg

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月饼中甜蜜素分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

《食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定》（GB 5009.97-2016）

适用范围

适用于月饼、糕点、饮料等食品中甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）的定量检测，明确包含烘焙食品基质

核心检测方法

气相色谱法（第一法）：样品经超声提取、衍生化后，经毛细管色谱柱分离，氢火焰离子化检测器检测

关键衍生化反应：甜蜜素+亚硝酸→环己醇亚硝酸酯

检出限与定量限

检出限(LOD)：0.002g/kg（2mg/kg）

定量限(LOQ)：0.005g/kg（5mg/kg），月饼样品需按固体基质折算

质控样品要求

1. 基质匹配：需选用真实月饼基质的质控样

2. 浓度梯度：应包含未添加本底样品、LOQ水平、限量值（0.65g/kg）三水平

3. 精密度要求：平行测定RSD≤10%

关键实验步骤

1. 样品处理：月饼去除包装，粉碎后取2.0g±0.01g

2. 衍生化：加入5mL衍生试剂（50g/L亚硝酸钠+50g/L硫酸）

3. 提取：冰浴超声15min，离心取上清液

4. 色谱条件：DB-5MS色谱柱（30m×0.25mm×0.25μm），进样口温度150℃，检测器250℃

特别说明

1. 干扰消除：月饼中油脂需用正己烷脱脂处理

2. 衍生时效：衍生化产物需在30min内完成检测

3. 方法验证：首次检测需进行加标回收验证（回收率85%-110%）

4. 安全警示：亚硝酸盐衍生试剂需在通风橱中操作

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！