饮料中烟酸分析质控样(2年,-20℃)
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饮料中烟酸分析质控样(2年,-20℃)
NCS191206-1 | 50mL
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饮料中烟酰胺分析质控样(2年,-20℃)
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GB 5009.89-2023 食品安全国家标准 食品中烟酸和烟酰胺的测定
本标准适用于各类食品（含饮料、乳制品、谷物等）中烟酸（维生素B3）和烟酰胺的定量检测，明确包含质控样品在-20℃条件下2年有效期的稳定性要求。
高效液相色谱法（HPLC）：样品经酸性提取液水解后，通过C18色谱柱分离，紫外检测器在261nm波长下检测，外标法定量。烟酰胺需转化为烟酸后测定。
液体样品检出限(LOD)：0.02 mg/100g
定量限(LOQ)：0.05 mg/100g（饮料类样品需根据实际浓度进行10-100倍稀释）
1. 必须使用有证标准物质（CRM），浓度覆盖待测样品范围
2. 储存条件：-20℃避光保存（有效期2年）
3. 每批次检测需同步分析质控样，回收率需控制在85%-110%
4. 开封后需分装冷冻保存，避免反复冻融（≤3次）
1. 提取：取10mL饮料样品加入0.1mol/L盐酸溶液，121℃水解30分钟
2. 转化：冷却后加入氢氧化钠调节pH至4.5，使烟酰胺完全转化为烟酸
3. 净化：过0.22μm微孔滤膜，滤液待测
4. 色谱条件：
- 色谱柱：C18柱（250mm×4.6mm, 5μm）
- 流动相：甲醇-磷酸盐缓冲液(pH6.0)(10:90,v/v)
- 流速：1.0mL/min，柱温30℃
5. 质控样同步处理：与样品同批次进行水解和检测
1. 含气饮料需超声脱气后再取样
2. 高糖样品需增加酶解步骤（淀粉酶/蛋白酶）
3. 当烟酸/烟酰胺比值＞1.2时需复核转化效率
4. 标准物质开封后需进行稳定性验证（每3个月核查浓度）
5. 检测报告必须注明质控样批号及回收率结果
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！