肉制品中脱氢乙酸分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉制品中脱氢乙酸分析质控样品

NCS190733

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30g

钢研纳克

见证书

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肉制品中脱氢乙酸分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

适用于肉制品（香肠、火腿、腌腊肉等）、糕点、酱油等食品中脱氢乙酸的检测。特别涵盖熟肉制品及其加工制品中的防腐剂残留分析。

核心检测方法

1. 气相色谱法（GC-ECD）：试样经酸化提取后，经乙醚萃取净化，电子捕获检测器定量分析
2. 液相色谱法（HPLC-UV）：试样经甲醇提取后，紫外检测器在293nm波长下检测

检出限与定量限

方法	检出限(LOD)	定量限(LOQ)
气相色谱法	0.5 mg/kg	2.0 mg/kg
液相色谱法	1.0 mg/kg	3.0 mg/kg

质控样品要求

1. 基质匹配：必须使用实际肉制品基质（如猪肉/牛肉糜）的质控样
2. 浓度梯度：应包含低（接近定量限）、中（限量值）、高（2倍限量值）三个浓度水平
3. 稳定性：开封后-18℃密封保存，有效期验证需满足±15%偏差要求
4. 频次要求：每批次样品需同步分析1个空白样+2个质控样（高低浓度）

关键实验步骤

1.	样品提取均质肉样2g + 10mL酸化甲醇(0.1mol/L HCl)，涡旋振荡5min，超声提取20min
2.	净化处理提取液离心后取上清液，经0.22μm有机滤膜过滤，C18固相萃取柱净化
3.	色谱条件(GC示例) DB-5色谱柱(30m×0.32mm×0.25μm)，进样口250℃，检测器300℃，程序升温：150℃(2min)→10℃/min→250℃(5min)
4.	定量分析采用外标法峰面积定量，质控样回收率需控制在85%-110%范围

特别说明

1. 肉制品基质干扰处理：需增加脂肪去除步骤（正己烷脱脂），防止共提取物干扰
2. 防腐剂共存影响：山梨酸、苯甲酸等需确保色谱分离度（R≥1.5）
3. 方法验证要求：新批次质控样需进行3天6平行测定验证精密度(RSD＜10%)
4. 设备校准：气相色谱仪需每针进样前用氟乙酸甲酯进行保留时间锁定校准

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！