月饼中甜蜜素分析质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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月饼中甜蜜素分析质控样品

NCS190393-2

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30g

钢研纳克

见证书

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月饼中甜蜜素分析质控样品介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

相关国家标准解读

食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

适用范围：适用于月饼等糕点类食品中甜蜜素（环己基氨基磺酸钠）的定量检测，包含气相色谱法和液相色谱法两种检测方法。

核心检测方法

方法一（气相色谱法）：样品经超声提取后，在酸性条件下与亚硝酸钠反应生成衍生物，经正己烷萃取后进样分析

方法二（液相色谱法）：样品经甲醇-水提取，经C18色谱柱分离，采用紫外检测器或蒸发光散射检测器检测

检出限与定量限

气相色谱法：检出限0.002g/kg，定量限0.005g/kg

液相色谱法：检出限0.01g/kg，定量限0.03g/kg

注：实际限值需根据仪器灵敏度进行验证

质控样品要求

1. 基质匹配：需使用月饼基质制备的质控样

2. 浓度梯度：应包含空白样、定量限浓度、限量值（0.65g/kg）及超标浓度三个水平

3. 均匀性：RSD≤5%（n=10）

4. 稳定性：-18℃保存≥6个月

关键实验步骤

样品前处理：

1. 粉碎：月饼样品需去除包装后粉碎过40目筛

2. 提取：准确称取2g样品，加入10mL甲醇-水(1:1)溶液，超声提取30min

3. 净化：取上清液经0.45μm有机滤膜过滤

衍生化（气相法）：滤液加入5mL浓盐酸和1g氯化钠，70℃水浴衍生30min

特别说明

1. 基质效应：月饼中油脂含量较高，需采用基质匹配标准曲线校正

2. 干扰排除：山梨酸钾、苯甲酸等防腐剂可能干扰检测，需优化色谱分离条件

3. 方法验证：每批次检测需同步进行加标回收实验，回收率应控制在85%-110%

4. 质控频次：每20个样品应插入1个质控样，确保检测系统稳定

食品安全国家标准食品添加剂使用标准

限量要求：规定月饼中甜蜜素最大使用量为0.65g/kg（以环己基氨基磺酸计）

检测依据：检测结果判定需结合GB 5009.97的定量数据

注意事项：甜蜜素不得与相同功能的安赛蜜、糖精钠等甜味剂混合使用

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！